こんにちは、粋世女将です。
以前の記事ではちみつ梅干しをジップロックで漬けたとお伝えしていましたが、
やっと梅雨が明けて外に干す事ができました！
本当は土用の丑の日から３日間干すようですが、今年は梅雨が長引いたので梅雨明けまで待っていました。
漬けた時（6月14日）はこのような感じだったのが…
今日（8月2日）はこのようになりました
梅もかなり柔らかくなって、梅酢も上がってきました。
袋を開けると爽やかな梅の香りがします。
ここから３日間干して完成です。
どんな味になっているのか、試食が楽しみです！
雨が降りませんように。。。
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大津町家の宿粋世は滋賀県大津市にある文化財ゲストハウスです。
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